Recetas de Semana Santa.

Recetas de Semana Santa

Conoce algunas recetas de Semana Santa. Fáciles y practicas

Recetas de Semana Santa.
Conoce algunas recetas que puedes preparar durante Semana Santa.

La Semana Santa es el periodo donde muchas personas pasan en familia y asisten a las iglesias para presenciar las diferentes actividades.

Una de las cosas que las personas realizan durante la Semana Santa es la compra de pescado y mariscos, ya que para los católicos esto tiene un significado religioso. Hay distintos lugares donde puedes realizar tus comprar ya sea en el Mercado de Marisco o en tu supermercado favorito.

Aquí comparto con ustedes algunas recetas que puedes realizar durante estos días:

Bacalao en salsa de tomate y pimiento verde

Ingredientes:

  • 2 libras de bacalao fresco.
  • 1 cebolla – cortada en pedacitos pequeños.
  • 1 pimentón verde – cortada en pedacitos pequeños.
  • 6 tomates triturados.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1/2 vaso de vino blanco.
  • Pimienta negra.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolleta, junto al pimentón verde con una pizca de sal. Cocinar hasta que empiece a estar tierno.

Luego añadir el tomate, previamente triturado, la pimienta, hoja de laurel, otra pizca de sal y revolver todo bien. A fuego lento puede añadir el vino.

En otra sartén con poco aceite, colocar el bacalado, con un poco de sal y pimienta. Cocinar a su gusto, cuando esté listo retirar y añadirlo junto a la salsa de tomate que usted realizado previamente. Servir con arroz u otro acompañamiento de su gusto.

Arroz con coco y Guandú – Pescado Frito

Esta es una de las comidas más populares para semana santa y en año nuevo.

Ingredientes

  • 2 tazas arroz.
  • 3/4 tazas leche de coco.
  • ½ taza de cebolla picada.
  • 3 cucharaditas de pimentón rojo picado.
  • Sal al gusto.
  • 2 tazas guandúes (preferiblemente frescos, sino los tiene, puede comprar los de lata).
  • 1 cucharadita de aceite de Oliva (opcional).
  • 2 tazas de agua (puede agregar más en caso tal necesite).

Preparación

En una olla de arroz, coloque la leche de coco a hervir y el guandú. Añade sal, aceite de oliva y revuelva. En otro lado Sofreímos la cebolla y el pimentón.

Cuando el guandú este blando, agregue el arroz y el sofrito. Agregue agua y sal a su gusto. Revuelva el arroz y deje que se cocine por 30 minutos o más.

Antes de apagar la estufa, asegúrese que el arroz este bien cosido.

Pescado frito

Ingredientes

  • Filete de pescado o pescado entero (puede usar corvina, pargo rojo, blanco o el que usted elija).
  • 1 cucharadita de comino.
  • 1 cucharadita de curry.
  • 1 limón entero.
  • Sal y Pimiento (al gusto).
  • 1 sobre de ajo en polvo.
  • Harina regular o harina de maíz.

Preparación

En un envase mezcle todos los condimentos junto al pescado, deje reposar por unos minutos.

En un plato coloque la harina con un toque de ajo. Mezcle el pescado junto con la harina (la de su gusto) o si desea lo puede hacer a la plancha.

Coloque en un sartén aceite para freír y cuando tenga una temperatura alta, coloque el filete o el pescado entero a freír hasta que se dore por ambos lados.

Cuando esté listo lo sirve junto al arroz con guandú y coco. Que delicia!

Si el pescado esta caro, no te preocupes aquí traigo una receta económica que podrás realizar utilizando una lata de tuna.

Croquetas de atún. Son fáciles de hacer.

Ingredientes

  • 2 latas de atún (preferible en agua).
  • 2 Huevos.
  • 1 cebolla picada.
  • 2 cucharadas de Queso rallado.
  • 1 cucharada de Pan rallado.
  • Perejil picado.
  • Sal a su gusto.
  • Pimienta a su gusto.
  • Aceite para freír.

 Preparación

En un sartén colocar la cebolla picada y sofreír hasta quedar transparente. En otro recipiente mezclar el resto de los ingredientes y añadir la cebolla.

Una vez todo mezclado, armar las croquetas en forma de pequeñas hamburguesas.

En un sartén coloca aceite y cuando este caliente, deja freír las croquetas. Cuando estén listas, sirve junto con arroz.

Pasta con atún

  • 1 Lata de Atún en Agua.
  • 1 Libra de espaguetis.
  • 1 Cebolla pequeña picada.
  • 1 Pimentón rojo y 1 verde picado.
  • Queso parmesano.
  • Ajo en polvo.
  • 1 cucharadita de Jugo de limón.
  • Salsa de tomate.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva.

Preparación

En un sartén colocar aceite oliva, añadir la cebolla, pimentones y la tuna (sin el agua). Después añadir el ajo y el jugo de limón. Después de 1 minuto, añadir la salsa de tomate y revolver hasta quedar espeso.

En otra olla, agregue agua con un poco de sal. Cuando este hirviendo el agua, añadir la pasta y revolver para que no se pegue. Cuando la pasta este al dente, puede escurrir y mezclar junto a la salsa con tuna.

En un plato sirva la pasta con tuna y añadir queso parmesano al gusto.

 

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